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九年级化学人类重要的营养物质练习

2014-5-11 0:29:54下载本试卷

九年级化学人类重要的营养物质练习

  ●作业导航

  了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

  了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

  一、填空题

  1.营养素包括_______________、_______________、_______________、_________

______、_______________和_______________六大类。

  2._______________是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受害组织的主要原料。

  3._____________和_____________在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定体温提供能量,_____________是维持生命活动的备用能源。

  4._______________可以起到调节新陈代谢,预防疾病和维持身体健康的作用。

  5.维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从_______________中摄取。

  6.人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后,也能与红细胞中的_______________结合,而且结合能力很强,是_______________的200倍,而_______________失去与_______________结合的机会,因此人就会缺氧窒息死亡。

  二、选择题

  7.葡萄糖的化学式是( )

  A.C6H10O5                            B.(C6H10O5)n

  C.C6H12O6                            D.C12H22O11

  8.维生素A缺乏时,人会患有( )

  A.夜盲症                B.神经炎

  C.脚气病                D.坏血病

  9.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )

  A.葡萄糖>油脂>蛋白质

  B.油脂>蛋白质>葡萄糖

  C.蛋白质>油脂>葡萄糖

  D.油脂>葡萄糖>蛋白质

  10.蛋白质含量最丰富的一组是( )

  A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

  B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

  C.动物油、植物油、奶油、蛋黄

  D.新鲜蔬菜、水果

  11.烟草燃烧时会产生( )

  A.一氧化碳、二氧化碳、水蒸气

  B.一氧化碳、尼古丁、焦油

  C.二氧化碳、一氧化碳、吗啡

  D.二氧化碳、水和毒品

  12.下列有关糖类的说法中,错误的是( )

  A.糖类是人类食物的重要成分

  B.糖类由C、H、O三种元素组成

  C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类

  D.食物淀粉在人体内经酶的作用,与水发生一系列反应,最终变为蔗糖

  13.吃馒头时,越嚼感觉越甜,是因为( )

  A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

  B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

  C.唾液变成了葡萄糖

  D.口腔内产生了葡萄糖

  14.滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂,不会对人的生命和健康造成危害的是( )

  A.吊白块(甲醛次硫酸钠)         B.食盐

  C.亚硝酸钠               D.麦芽糖

  15.下列说法正确的是( )

  A.称为糖类的物质都有甜味

  B.人们从食品中摄入的蛋白质,在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收,并形成人体内的蛋白质

  C.一种酶可以催化多种反应,而且必须在体温和接近中性的条件下进行

  D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

  16.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是( )

  A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成

  B.一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成

  C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子

  D.青少年应多吃蔬菜、水果,切忌偏食

  三、计算题

  17.课本中有这样一段话:“油脂在人体内完全氧化时,每克放出39.3 kJ的能量,在正常情况下,每日需摄入50 g~60 g油脂,它供给人体日需能量的20%~25%。”按每日摄入50 g油脂,它供给人体日需能量的20%计算,通常情况下,人体每天需要多少能量?

  ●讨论

  为什么重金属盐、甲醛会使人中毒?


[参考答案]

 

  一、1.蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水

  2.蛋白质

  3.糖类 油脂 脂肪

  4.维生素

  5.食物

  6.血红蛋白 氧气 血红蛋白 氧气

  二、7.C 8.A 9.B 10.B 11.B 12.D 13.B 14.BD 15.BD 16.A

  三、17.9825 kJ

  ★讨论

  蛋白质遇到重金属盐、甲醛等化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能。因此,重金属盐、甲醛能使人中毒。