高二级第一学期期中考试化学科试卷
可能用到的相对原子质量：O：16 H：1 Na：23 Fe：56 N：14 S：32
Cl：35.5 Cu：64 C：12
一、选择题（每题只有一个正确选项，每题2分，共12分）
1、有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢氧三种元素组成的有机物是糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示
D．糖类物质对于人类来说是最基本也是最廉价的能量来源
2、下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是（ ）
A．淀粉和纤维素都无味道，但咀嚼一段时间后均感到甜味
B．淀粉和纤维素都不溶于水
C．淀粉和纤维素都能水解生成葡萄糖
D．淀粉和纤维素的组成都可以用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体
3、酸败的油脂往往具有（ ）
A．胺臭味 B．哈喇味 C．芳香味 D．酒味
4、坏血症患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．动物内脏
5、下列物质中不属于天然高分子化合物的是（ ）
A．淀粉 B．油脂 C．纤维素 D．蛋白质
6、人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少一种元素，该元素为（ ）
A．钠元素 B．铁元素 C．碘元素 D．氯元素
二、选择题（每题有1～2个正确选项，每题3分，多选、错选均不得分，漏选每小题得1分，共36分）
7、下列叙述中错误的是（ ）
A．油脂通常是混合物，没有固定的熔、沸点 B．油脂即是我们所说的脂肪
C．单甘油酯一定是纯净物，混甘油酯一定是混合物 D．油脂属于酯类
8、关于蛋白质叙述正确的是（ ）
A．蛋白质遇到浓HNO3时（微热条件）会显示黄色
B．变性和盐析都属于蛋白质的化学性质
C．蛋白质都具有多条肽链（多肽）形成的螺旋状的结构
D．鸡蛋清能溶于水，其溶液呈两性
9、2003年防治“非典”期间，卫生部公布了非典型肺炎的一般性预防措施：休息，适当补充体液及维生素C。下列关于维生素C的说法不正确的是（ ）
A．它的分子式为C6H8O6 B．它具有还原性
C．它可以发生酯化反应和加成反应 D．它的水溶液呈酸性，属于羧酸
10、Cu、Hg、Pb等重金属盐能使人中毒，如误食，可采取的急救措施是（ ）
A．喝大量蒸馏水 B．喝大量牛奶 C．喝大量鸡蛋清 D．喝大量糖水
11、下列有关生活中的化学知识的叙述不正确的是（ ）
A．碘酒可用于伤口的消毒，是利用了蛋白质的变性
B．普通食醋中含有3%～5%的乙酸
C．棉花和蚕丝的主要成分均为纤维素
D．可利用银镜反应制造热水瓶的内胆
12、生物实验室中常用什么试剂来保存生物标本，利用蛋白质的什么性质（ ）
A．酒精 盐析 B．酒精 变性 C．福尔马林 盐析 D．福尔马林 变性
铁元素是人体生命必需的重要的微量元素之一。人体所需的铁一般靠食物供给，食物中的铁只有为可溶性的二价铁时才易被肠黏膜直接吸收而形成铁蛋白，而三价铁受到多种因素的影响而降低铁的被吸收率，结合所学知识，回答13～14题：
13、1997年，我国实施了补铁工程，以下被选用为铁强化剂的载体的是（ ）
A．食盐 B．酱油 C．豆酱 D．花生油
14、谷类食物、蔬菜、水果、豆类等食物中所含的铁为三价铁，吸收率低，若每天摄入维生素C50～100毫克，则可使上述食物中的铁的吸收率增加2～4倍，这主要体现了维生素C的（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．水溶性
15、前段时间，电视、报纸上频频出现对“高露洁”牙膏中含有“三氯生”的报道，主要是因为“三氯生”能与经氯消毒的自来水接触后生成可能致癌的物质——三氯甲烷，“三氯生”的结构式为 据此，以下说法正确的是（ ）
A．其分子式为C12H7Cl3O2 B．其相对分子质量为292.5
C．能与金属钠反应 D．其分子式为C12H10Cl3O2
16、葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%，则混合物中氧的质量分数为（ ）
A．无法计算 B．39% C．45.5% D．52%
17、维生素A可用于防治干眼病、夜盲症、视神经萎缩等疾病，下列有关维生素A的说法正确的是（ ）
A．维生素A易溶于水 B．动物肝脏是补充维生素A的良好食物来源
C．维生素A属于脂溶性维生素 D．水果是补充维生素A的良好食物来源
18、L-多巴酸是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构式如下：
，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理
学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴酸的叙述正确的是（ ）
A．既具有酸性，又具有碱性 B．只有酸性，没有碱性
C．既能与乙醇反应，又能与乙酸反应 D．只有碱性，没有酸性
三、填空题（19～20题每空1分，其余每空2分 共24分）
19、根据科学家实验研究证明，人要维持生命和健康，正常膳食中需要六类物质，统称为营养素。这六类物质包括： 、 、 、 、
、和 。
20、人体必需的氨基酸包括： 、 、 、 、
、 、 、 。（填名称）
21、油脂在体内的消化过程实际上是油脂在酸性条件下发生水解，其水解产物为：
；油脂在碱性(如NaOH)条件下水解的产物为： 。
22、蛋白质的基本结构单元是： ，蛋白质的基本结构单元的通式为： 。
23、下列所述属于纤维素的生理功能的是： （填选项代号）
①刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助与食物的消化和废物的排泄 ②可作为人类的营养食物 ③可减少有害物质与肠黏膜的接触时间，预防便秘、痔疮和直肠癌 ④为人体运动提供能量 ⑤降低胆固醇，预防和治疗糖尿病 ⑥能为人体储存能量
四、实验题（除注明外，其余每空2分，共18分）
24、请大家结合所学的知识，回答下列有关“淀粉的水解”实验的有关问题：
（1）在试管<1>中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加热3～4min，往试管<1>中加入NaOH溶液中和H2SO4。上述有关反应的化学方程式为：
（4分）
（2）把试管<1>中部分溶液倒入试管<2>中，向试管<1>中滴入几滴碘水，再往试管<2>中加入新制的银氨溶液，稍加热。
① 步骤(2)中的加热应采用的方法是
② 若步骤(2)中观察到的现象为：试管<1>中： ，试管<2>中： ，则说明淀粉只有部分水解；若步骤(2)中观察到的现象为：试管<1>中： ，试管<2>中： ，则说明淀粉已完全水解。
③ 写出淀粉水解液与银氨溶液反应的化学方程式：
④ 步骤(2)中可用 (试剂)代替银氨溶液进行相关实验。
五、计算题（10分）
25、葡萄糖在体内能通过缓慢氧化而提供能量。
(1)1mol葡萄糖完全反应时，理论上需消耗的氧气的质量为多少？
(2)若1g葡萄糖完全氧化，能放出15.6KJ的能量，那么理论上1mol葡萄糖完全氧化时放出的能量为多少？