高二化学基础测试6
一、选择题
1．下列物质中，与葡萄糖具有不同的最简式的是（ ）
（A）果糖 （B）鼠李糖 （C）淀粉 （D）甲酸甲酯
2．葡萄糖属于单糖的原因是（ ）
（A） 分子中只有一个醛基
（B） 其分子符合碳水化合物通式Cn(H2O)m
（C） 不能再水解成更简单的糖
（D） 在糖类中含碳原子数最少
3．下列对葡萄糖的叙述中，正确的是（ ）
（A） 葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物
（B） 葡萄糖的分子量很大，属于高分子化合物
（C） 因葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物
（D） 葡萄糖分子中具有醛基，所以属于醛类化合物
4．下列物质中属于同系物的一组是 （ ）
（A） 葡萄糖和蔗糖
（B） 果糖和麦芽糖
（C） 乙二醇和丙三醇
（D） 醋酸和硬脂酸
5．下列物质和稀硫酸作用，只生成一种产物的是 （ ）
（A） 蔗糖
（B） 麦芽糖
（C） 溴乙烷
（D） 乙酸乙酯
6．在酸性条件下，可以水解生成两种物质，且此两种物质的分子量一定相同的是（ ）
（A） 麦芽糖
（B） 蔗糖
（C） 甲酸乙酯
（D） 溴乙烷
7．下列物质中，在常温下能和氢氧化铜、溴水、碳酸钠都能发生反应的是（ ）
（A） 麦芽糖
（B） 丙烯酸
（C） 乙酸异丙酯
（D） 葡萄糖
8．对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
（A） 因为都是多糖，所以都具有甜味
（B） 因为具有相同的分子式(C6H10O5)n ，所以互为同分异构体
（C） 两者都能水解生成葡萄糖
（D） 两者都是天然高分子化合物
9．下列各组物质中属于同分异构体的一组是（ ）
（A） 蔗糖和麦芽糖
（B） 淀粉和纤维素
（C） 硬脂酸和软脂酸
（D） 丙酸和乙酸甲酯
10．属于还原性低聚糖的是（ ）
（A）葡萄糖 （B）蔗糖 （C）麦芽糖 （D）淀粉
11．下列各组物质互为同分异构体的是（ ）
（A） 苯甲醇和对甲基苯酚
（B） 硝基乙烷与硝酸已酯
（C） 淀粉和纤维素
（D） 硝基乙烷和氨基乙酸
12．下列关于油脂概念及性质的叙述中不正确的是（ ）
（A）油脂是由油酸和甘油生成的酯，因此称油脂
（B）油脂属于酯类，但酯不一定是油脂
（C）油脂是多种高级脂肪酸与甘油所生成的酯的混合物
（D）油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
13．某天然油脂10 g需90 mL 0.5 mol/L的氢氧化钠溶液才能完全皂化，又知该油脂 1000 g进行催化加氢，耗氢12 g才使油脂完全硬化，试推断1 mol油脂平均含有碳碳双键（ ）
（A）2 mol （B）3 mol （C）4 mol （D）5 mol
二、填空题
14．羧酸分子里______上的氢原子被_______取代后的生成物，叫做氨基酸。羧酸分子里__________被______取代后的生成物叫α—氨基酸。最简单的α—氨基酸叫____________________。α—氨基丁酸的结构简式为_____________________________。
15．赖氨酸的组成中含氮19.17%，它的一个分子中含有2个氨基，则赖氨酸的分子量为________。
16．蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生_____反应，最后得到_____________，两个α—氨基酸经过________反应生成______，多个氨基酸分子消去水分子而形成含有多个_______的化合物是________。
17．NaOH溶液与分子式为C2H8N2O2的盐共热放出NH3，并转化为分子式为C2H4NO2Na的钠盐。还知此钠盐可与盐酸反应。写出生成钠盐和此钠盐与过量盐酸反应的方程式
____________________________________________________________________________。
18．淀粉和纤维素在硫酸作催化剂的条件下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是________，但纤维素发生这个反应较淀粉______，反应的化学方程式为________________。
19．半胱氨酸是一个含有硫氨基（—SH）的氨基酸，已知半胱氨酸可由天然蛋白质水解得到，且含硫26.45%。还知硫氢基与半胱氨酸的B碳原子直接相连，则半胱氨酸的摩尔质量是__________结构简式为___________________________________________。
20．现有四种未知溶液，它们是蔗糖溶液、麦芽糖溶液、酒精溶液、可溶性淀粉溶液，试用化学方法把它们一一鉴别出来。
21．某种直链淀粉的分子量约为10万，则其分子大约是由多少个葡萄糖单元结合而成。
22．用60吨淀粉20%的马铃薯制取麦芽糖，经过反应后实际制得麦芽糖10.26吨。求淀粉的利用率？
23．由有机物A、B、C三种同分异构体组成的混合物M，其蒸气对氢气的相对密度为30，1.8 g M在氧气中恰好完全燃烧，使气体通过浓硫酸，浓硫酸增重2.16 g，剩下的气体是2.016 L（标准状况）。1.8 g M和Na反应，置换出氢气168 mL（标准状况），C不能和Na反应。1.8 g M氧化后时，A和B被氧化，B氧化成0.74 g羧酸，C不被氧化。求：
（1）A、B、C的化学式和结构简式。
（2）M中A、B、C的质量百分含量。
参考答案
一、选择题
1． B
2． C
3． A
4． D
5． B
6． B
7． B
8． C、D
9． A、D
10． C
11． A
12． A
13． C
二、填空题
14．烃基；氨基；α—H；氨基；α—氨基乙酸；
15．177
16．水解；α—氨基酸；脱水；二肽；肽键；多肽化合物
17． ；
18．水解；葡萄糖；难；(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
19．121；HSCH2CH(NH2)COOH
21．600
22．80.1%
23．（1）A：CH3—CHOH—CH3；B：CH3CH2CH2OH；C：CH3—O—CH2CH3；
（2）A：16.7%；B：33.3%；C：50%