高三化学同步测试（13）

高三化学同步测试（13）—糖类蛋白质

　 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分150分，考试用时120分钟。

可能用到的相对原子质量（原子量）： H－1　 C－12　 O－16　 N－14　　I－127

第Ⅰ卷（选择题，共72分）

一、选择题（本题包括8小题，每小题4分，共32分。每小题只有1个选项符合题意）

1．植物叶绿素与动物血红蛋白所含的微量金属元素分别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　 A． 镁和铜　　　　　　　B． 镁和铁　　　　 C． 锌和铜 　　　　　　 D．锌和铁

2．农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成。它能防治植物病毒的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　 A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析　　　　　　 B．石灰乳使菌体蛋白质水解

　　 C．菌体蛋白质溶解于波尔多液　　　　　　 D． 铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性

3．下列有机物水解反应的化学方程式不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

NaOH △

　　 A． 卤代烃水解　

　　　 C₂H₅Cl ＋ H₂O　 →　　C₂H₅OH＋HCl

H2SO4 △

　　 B．酯的水解

CH₃C¹⁸OO C₂H₅ ＋ H₂O　　→ 　　 CH₃C¹⁸OOH　+ C₂H₅OH

H2SO4 △

　 C．淀粉水解

　　　 (C₆H₁₀O₅) _n＋nH₂O　　→　　n C₆H₁₂O₆　(葡萄糖)

　　 D． 多肽水解

 HOOCCH₂CHCONHCHCONHCH₂COOH ＋2H₂O→2NH₂CH₂COOH+HOOCCH₂CHCOOH

　　　　  NH₂　　 CH₃ NH₂

4．糖元(C₆H₁₀O₅) _n是一种式量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中, 所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　 A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

　　 B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物

　　 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

　　 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

5．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中含有　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　　A．食醋　　　　　　　　　 B．白酒　　　　　　　　C．食盐 　　　　　　　　D．葡萄糖

6．为保护加酶洗衣粉洗涤效果，应注意 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

A． 使用沸水先冲泡洗衣粉　　　　　　　　　B． 用含氯较高的自来水作水源

C． 和其他洗涤剂混合使用　　　　　　　　　D． 室温时用饮用水先溶解洗衣粉

7．在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段时间后取出部分水溶液滴加碘水，不变蓝色，则证明水溶液中不含有 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

A．淀粉 　　　　　　　　 B．葡萄糖 　　　　　　 C．高分子　　　　　　D．蛋白质

8．增塑剂R的结构简式如右式，下列关于R的说法中正确的是

　　A．R是三肽

　　B．此分子在一定条件下可发生水解

　　C．分子内最多可能有10个原子在同一平面上

　　D．1分子最多可与8分子H₂发生加成反应

二、选择题(本题包括10小题,每小题4分，共40分。每小题只有1或2个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项, 多选时, 该题为0分; 若正确答案只包括两个选项, 只选一个且正确的给2分, 选两个都正确的给4分, 但只要选错一个, 该小题就为0分)

9．下列有机物中含有的杂质（括号内为杂质），可用稀NaOH溶液作试剂并采用分液的方法除去的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　A．苯（溴）　　　　　　　　　  　　 B．淀粉（葡萄糖）

　C．甲苯（苯酚）　　　　　　　　　　 D．苯甲酸（苯酚）

10．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　A．蛋白质溶液里加（NH₄）₂SO₄溶液可提纯蛋白质

　　B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

　　C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

　　D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变成黄色

11．H是一种性能优异的高分子材料，其结构简式为　[ CH—CH—CH₂—CH ] _n

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

CN　CN　　　 OCOCH₃

已被广泛应用于声、热、光的传感等方面。它是由CH≡CH、(CN)₂、CH₃ COOH 3种单体通过适宜反应形成的。由H的结构简式分析合成过程中发生反应的类型是：①加成反应；②取代反应；③缩聚反应; ④加聚反应

　　　A． ①②　　　　 　 B．①③　　　　　　　　C． ①④　　　　　　　　D．①②④

12．常用解热镇痛药—扑热息痛的结构简式为 HO—C₆H₄—NHCOCH₃(C₆H₄表示苯环)。 对它的叙述有：①能与NaHCO₃溶液反应；②能发生水解反应；③不能与浓溴水发生取代反应；④遇三氯化铁溶液显紫色。其中正确的是

　　　A． ①和②　　　　　　　B．①和④ 　　　　　　C．②和③ 　　　　　　　  D．②和④

13．下列物质能自身聚合成高分子的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　 ①丁酸 ②丙烯酸甲酯③α—氨基丙酸 ④ CH₃－Si(OH)₂—CH₃

　　　A． ①②　　　　　　　　 B． ②③④　　　　　 C． ②④　　　　　　　　D． ②③

14．下列实验能获得成功的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）

　　　A． 只用清水为试剂可以将苯、乙醇、乙烯、四氯化碳四种液体区分开

　　　B． 将无水乙醇加热至170℃时，可以制得乙烯

　　　C． 苯酚，浓盐酸和福尔马林在沸水浴中加热可得酚醛树脂

　　　D． 乙醇、冰醋酸和2 mol／L的硫酸混合物，加热制得乙酸乙酯

15．下列事故中，处理不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　　）

　　　A．用福尔马林保鲜鱼肉等食品

　 B．误食重金属盐，立即喝生牛奶或蛋清

　 C．实验室不慎将Hg洒在地上时，立即用硫粉覆盖

　　　D．皮肤上沾有苯酚时，立即有酒精洗涤

16．有一种称为“摇头丸”的毒品已从国外流入我国某些地区，目前司法机关正在严厉查缉和打击。该毒品中含N的质量分数为10.37%，它的结构简式可能是（C₆H₅—表示苯基）（　　）

A．C₆H₅—NO₂ 　　　　　B．C₆H₅—CH(OH)—CH(CH₃)—NH—CH₃

C．C₆H₅—NH₂ D．C₆H₅—CH₂—CH(CH₃)—NH₂

17．从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DHA是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中含6个碳碳双键，学名叫二十二碳六烯酸，它的分子组成应是 　　（　　）

A．C₂₀H₄₁COOH 　　　　　　　　　　　 B．C₂₁H₃₁COOH 　

C．C₂₂H₃₃COOH　　　　　　　　 　　　 D．C₂₁H₃₃COOH

18．一定质量的某有机物和足量金属纳反应，可得V_AL气体，等质量该有机物跟足量Na₂CO₃溶液反应，可得到V_B L气体，已知在同温同压下V_A＞V_B。则该有机物可能是 （　　）

　　A．CH₃CH（OH）COOH　　　　　  　　 B．HO（CH₂）₂CHO

　　C．HOOC—COOH　　　　　　　  　　　 D．H₂NCH₂COOH

第II卷 (非选择题 满分78分)

三、本题包括2小题, 共23分

19． (本小题共6分) 为除去溴苯中少量溴，请在下列试剂及仪器中挑选合适的试剂和仪器

　　仪器：A． 温度计B．蒸馏烧瓶 C．烧杯 D．试管 E.长颈漏斗 F. 分液漏斗 G:酒精灯等

　　试剂：A．浓H₂SO₄  B．饱和Na₂CO₃溶液 C．NaOH溶液 D．NaCl溶液

所选试剂编号为_________，所选仪器编号为　

______________________。

20． (本小题共17分) 右图为某化学兴趣小组设计的乙醇

氧化的实验装置(图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未

画出)。图中：A处为无水乙醇（沸点为78℃）；B处为绕成螺旋状的细铜丝；C处为无水

硫酸铜粉末；D处为碱石灰；F处为新制的碱性Cu（OH）₂悬浊液。

　　　(l)在上述装置中，实验时需加热的仪器或加热的部位有（填字母代号）_________________，加热的先后顺序排列为_________________________。

　　　(2)E处为一种纯净物，其发生反应的化学方程式为_______________________________。

　　　(3)为使A中乙醇平稳地气化成乙醇蒸气，常采用的加热方法是___________；D处碱石灰的作用是__________________________________。

　　　(4)能证明乙醇反应后生成的产物的实验现象是_________________________________，试写出F处反应的化学方程式______________________________________________。

　　　(5)图中G处导管倾斜的作用是将部分被冷凝的乙醇回流到试管A中，你认为G导管取长一点好还是取短点好，___________,为什么？____________________________________。

四、本题包括2小题, 共16分

21．(本小题共8分) （l）聚碳酸酯是一种优良的工程塑料，它可由双酚A（2,2双对羟基丙烷）和光气在一定条件下，以等物质的量缩聚合成。请把缩聚产物的结构简式写在下面的方框内。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　双酚A　　　　　　　　　　 光气　　　　　　　　 缩聚物

 （2）某人造羊毛的性能在许多方面比天然羊毛更优良，其分子存在如下结构：

合成它的单体是_________________、___________________________________、____________________________________

22． (本小题共8分) 某种甜味剂A的甜度是蔗糖的

200倍，由于热值低、口感好、副作用小，已在

90多个国家广泛使用。A的结构简式如右式

已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含

—NH₂的化合物反应可生成酰胺，如右式

　　　②酯比酰胺容易水解。

请填写下列空白：

　 （l）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成水解产物是________________________，和_________________________________；

　 （2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成：___________________、

________________________________和____________________________________；

　 （3）化合物A分子内的官能团之间也可以相互反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和______________________。（填写结构简式，此分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）。

五、本题包括2小题, 共20分

23． (本小题共8分) （1）由2个C原子、1个O原子、l个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为_______个，试写出其中一例的结构简式_____________________；

　 （2）若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于___________________________；

　 （3）若某共价化合物分子中含有C、N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目，则H原子数目最多等于______________。

24．(本小题共12分) 已知RCH=CH—CH=CHR′和溴水加成比较复杂, 当物质的量之比为1:1时反应有下列3种::

①RCH=CH—CH=CHR′+Br₂→RCHBr—CH=CH—CHBrR′

②RCH=CH—CH=CHR′+Br₂→RCHBr—CHBr—CH=CHR′

③RCH=CH—CH=CHR′+Br₂→RCH=CH—CHBr—CHBrR′

又已知“水解聚马来酸酐”（HPMA）普遍用于锅炉用水中作阻垢剂。按图步骤可以从不饱和烃A合成HPMA。

　　

　　　(1)写出下列物质的结构简式：A_______________，C______________。

　　　(2)反应①属于__________反应，反应②属于____________（填写反应类型）。

(3)写出反应②、⑤、⑧的方程式：

　  ② ________________________________________________________

　  ⑤_________________________________________________________

　  ⑧_________________________________________________________

　　　（4）在上述合成路线中，有人提议略去③④⑤⑥，由C直接制H，而使实验简化，请你评论此建议是否合理____________，理由是__________________________________。

六、本题包括2小题, 共19分

25． (本小题共9分) 参考下列（a）~（c）项的叙述并回答有关问题。

(a) 皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。

(b)碘值是100g油脂加成碘的克数。

(c)各种油脂皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(假设下述油脂皆为(RCOO)₃C₃H₅的单甘油酯)

（l）主要成分皆为（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，其皂化值是____________。

（2）硬化大豆油的碘值小的原因是______________________________。

 (3) 使碘值为180的鱼油100g硬化所需要吸收的氢气在标准状况下的体积至少是_________L。

26． (本小题共10分) 某蛋白质含氮16.8％，欲测定该蛋白质水溶液的浓度，作如下实验：①取该蛋白质原溶液0.50 mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变为NH₄⁺；②然后用强碱溶液处理，并用 10.00 mL，0.020 mol/L的盐酸吸收逸出的全部氨气；③再用0.010 mol/L的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸，消耗氢氧化钠溶液5.00mL。求每毫升该蛋白质溶液含多少毫克蛋白质?

参考答案及评分标准（十三）

一、二选择题(1~18小题每题4分,共72分)

题号	1	2	3	4	5	6	7	8	9
答案	B	D	D	C	D	D	A	B	AC
题号	10	11	12	13	14	15	16	17	18
答案	AB	C	D	D	A	A	D	B	A

△

19．C,CF (6分)　　　　　　　　 

20． ⑴ABEF,BEAF (4分)⑵2KMnO₄==== K₂MnO₄+ MnO₂+ O₂↑(2分)

△

　 ⑶水浴加热, 防止F中水蒸气进入C (4分)　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 ⑷ C处白色硫酸铜粉末变蓝色、F中产生砖红色沉淀,CH₃CHO+2Cu(OH) →CH₃COOH+Cu₂O↓+H₂O(4分)

　 ⑸短, 减少乙醇的冷凝, 使更多的乙醇抵达B处。(3分)　　　　　　  本题共17分

21． ⑴

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (2分)

　 ⑵ CH₂=CHCN、CH₂=CHCOOCH₃ 、CH₂=C(COOH)CH₂COOH (6分)　 本题共8分

22．⑴CH₃OH、　　　　　　　　　　　　　　　  (3分)

　⑵CH₃OH、HOOCCH(NH₂)COOH、　　　　　　　　　  (3分)

  ⑶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  (2分)　　　　　　　 本题共8分

23．⑴7,HOCH₂CH₂NH₂ (4分) ⑵ 2n(C)+n(N)+2 (2分) ⑶ 2n(C)+n(N)+2(2分) 本题共8分

24．⑴A:CH₂=CHCH=CH₂　C:HOCH₂CH=CHCH₂OH(2分)

　 ⑵ 加成, 取代(水解) (2分)

NaOH△

　　　　　　　　　　　　　　　 

⑶②BrCH₂CH=CHCH₂Br+2H₂O　→　　 HOCH₂CH=CHCH₂OH+2HBr(2分)

	NaOH/醇△

 ⑤HOOCCH₂CHClCOOH　→　　　  HOOCCH=CHCOOH+2H₂O(2分)

 ⑧

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  (2分)

⑷不合理,C=C双键可能被氧化剂氧化。(2分)　　　　　　　　　　　　  本题共12分

25． 解: ⑴(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+3I₂→(C₁₇H₃₃I₆COO)₃C₃H₅

  皂化值=(1g/884g·mol^－1)×3×56 g·mol^－1≈190mg(6分)

　 ⑵其不饱和度较小(6分)

 ⑶鱼油与碘加成和与氢气加成所消耗碘、氢气的物质的量相同

 V(H₂)=(180g/127×2 g·mol^－1)×22.4L· mol^－1=15.9L(6分)

答：略　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  本题共8分

26．解: 吸收NH₃的HCl的物质的量n(HCl)=0.01L×0.02mol/L－0.005×0.01mol/L=1.5×10^－4mol

　　　n(NH₄⁺)=1.5×10^－4mol,m(N)= 1.5×10^－4mol×14 g·mol^－1=2.1×10^－3g(3分)

　　m(蛋白质)= 2.1×10^－3g/16.8%=1.25×10^－2g =12.5mg(3分)

每毫升该蛋白质溶液中蛋白质的质量m=12.5/0.5=25mg(3分)

答：略　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  本题共9分