第5节 细胞中的无机物
[双基提要]
1．细胞中的无机物主要包括____________和____________，_________是细胞中含量最多的化合物，______________大多数以___________的形式存在。
2．水在细胞中以_____________和___________两种形式存在，其中_____________是细胞 结构的重要组成成分，_____________占细胞中水的绝大部分，以 形式存在，可以自由流动。
3．细胞中无机盐的主要功能包括维持___________________________________________， 维持____________________________________________________。
4．细胞是多种元素和化合物构成的___________。______________等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的 ；以 为骨架的______________
等有机化合物，构成细胞生命大厦的 ；_________________提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道共同承担起_______________ __ _重要功能。
[课堂反馈]
例1．刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分，这些水属于___________________，再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于_______。经曝晒的种子储存，是因为_______________减少后，细胞内生命活动的重要__________受到抑制的结果。
例2．某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充（ ）
A．新鲜水果和蔬菜 B．钙片和维生素D
C．谷物种皮和胡萝卜 D．蛋白质和糖类
例3．有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。
（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。
（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为
a.________________________________________________________。
b.________________________________________________________。
（5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_______________。
[巩固练习]
一．选择题
1．沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水
2．下列对细胞内自由水的描述中，不正确的是（ ）
A．约占细胞内水分的95.5% B．与蛋白质等物质分子相结合
C．能够流动和易于蒸发 D．参与化学反应
3．在细胞内水的主要功能是①生命活动的良好溶剂 ② 运输营养物质和代谢废物 ③ 决定细胞形态 ④ 维持生物大分子的空间结构 （ ）
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
4．夏季，人在高温作业或剧烈活动，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的目的依次为①降温 ② 维持水代谢的平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④ 消毒 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用（ ）
A．①②④ B．③②⑤ C．②③⑤ D．②③④
5．马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
6．无机盐的功能各不相同，一些无机盐能参与生物体内信息传递物质的重要构成。下列四种离子中与人体内甲状腺激素的合成直接相关的是（ ）
A．Fe2+ B． I— C．PO43- D．Ca2+
7．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物体的蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是( )
A．C B．H C．O D．N
8．不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是 ( )
A．休眠的大豆种子细胞 B．休眠的玉米种子细胞
C．洋葱根尖分生区细胞 D．成熟西瓜的果肉细胞
9．土壤中缺少某种元素会引起雄性败育，缺少的元素及导致的结果是①Mg ②Ca ③B ④花柱萎缩 ⑤花丝和花药萎缩（ ）
A．①④ B．②④ C．③④ D．③⑤
10．当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会（ ）
A．升高 B．下降 C．无变化 D．产生波动
11．（多选）下列与无机盐的功能有关的是（ ）
A．是细胞中能源物质之一 B．是某些重要复杂化合物的成分
C．能维持生物体的生命活动 D．是构成细胞的结构物质
12．（多选）下列关于细胞中水含量的说法，正确的是（ ）
A．同一环境中不同种生物细胞中水含量一般相等
B．同一生物体中，不同组织细胞中水含量可能相差很大
C．代谢旺盛的组织细胞中自由水比例较高
D．同一生物体在不同的生长发育期水含量基本无差异
二．非选择题
13．分析下列事实，回答有关问题：
事实一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。
事实三：Mg2+是叶绿素分子必须的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。
(1)事实一表明_________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)你对事实二中的现象的全面解释是：_______________________________________
_______________________________________________________________。
(3)事实三表明______________________________________________________________。
14．黄豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据。请据表回答：
| 处理方法 | 质量/g | ||
| 种子 | 幼苗 | ||
| 湿 重 | 直接称重 | 160 | 750 |
| 干 重 | 70℃，72h | 138 | 118 |
| 灰 分 | 550℃，16h | 2 | 2 |
⑴和种子相比，幼苗湿重增加，增加的物质是 。
⑵和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是 。
⑶灰分代表的物质是 。
⑷种子和幼苗相比， 核酸较多。
⑸种子和幼苗相比， 脂肪较多。
15．实验设计：验证镍是小麦幼苗生长必需的无机盐
材料用具：完全营养液甲、缺镍的完全营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的小麦幼苗、含镍的无机盐。
(1)方法步骤：
①将长势相似的玉米幼苗分成数量相同的两组，编号A、B；
②将A组玉米幼苗放在缺镍的完全营养液乙中培养，__________________________；
③将两组玉米幼苗放在相同的适宜环境中培养数天，观察______________________。
(2)实验预期：______________________________________________________________。
(3)从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A、B两组小麦生长状况的差异是由于镍元素供应不同引起的，还应增加的实验步骤及结果是：________________________________。
第5节
[双基提要] 1．水 无机盐 水 无机盐 离子 2．自由水 结合水 结合水 自由水游离 3．细胞和生物体的生命活动 维持细胞的酸碱平衡 4．生命系统 C、H、O、N 基础 碳链 糖类、脂质、蛋白质和核酸 基本框架 糖类和脂肪 构建、参与细胞生命活动等
[课堂反馈]1．自由水 结合水 自由水 化学反应 2．B 3．（1）少（2）花生（3）多（4）a.种子含水量高，呼吸作用强，种子内贮存的营养物质因分解而损失过多b.种子含水量高，呼吸作用强，放出热量多，温度增高，种子易发芽、霉变（5）气候不同，特别是湿度、温度不同
[巩固训练]1．D 2．B 3．A 4．C 5．B 6．B 7．A 8．A 9．D 10．A
11．BCD 12．BC
13．⑴某些无机盐可调节细胞的酸碱平衡 ⑵自由水是良好的溶剂，是细胞代谢反应的介质并参与某些反应 ⑶无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分
14．⑴水 ⑵有机物 ⑶无机盐 ⑷幼苗 ⑸种子
15．⑴B组幼苗放在等量的完全培养液中培养 小麦幼苗的生长状况 ⑵B组幼苗正常生长，A组幼苗不能正常生长 ⑶在缺镍的完全培养液乙中加入一定量的含镍的无机盐，一段时间后玉米恢复正常生长，证明镍是小麦幼苗正常生长必需的元素