专题三 生物的新陈代谢
第2课时 人和动物的新陈代谢
一、归类总结
（一）、三大营养物质代谢的相互关系
1、糖类代谢与蛋白质代谢的关系
⑴糖类代谢中间产物通过氨基转换作用形成相对应的非必需氨基酸；由于糖类代谢过程中不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此，糖类不能转化为必需氨基酸。
⑵蛋白质可以转化为糖类
蛋白质
氨基酸
不含N部分
糖类
2、糖类代谢与脂质代谢的关系
⑴糖类转变成脂肪
糖类代谢的中间产物—
→脂肪
⑵脂肪转变成糖类
脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。
3、蛋白质代谢与脂质代谢的关系
⑴一般来说，动物体内不容易利用脂肪酸合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。
⑵某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。
三大营养物质转化关系：
同时进行，相互联系，相互制约。
（二）、动物体内三大营养物质的异同点
1、相同点
⑴主要来源相同：主要来自食物的消化吸收。
⑵主要代谢途径相同：均有合成、分解和转变，都需要酶的催化。
⑶都能作为能源物质：均能分解释放能量，终产物均有CO2和H2O。
⑷代谢的主要场所都是细胞。
⑸都能成为某些细胞的成分，如细胞膜的主要成分是蛋白质和磷脂，另外还有与蛋白质结合成糖蛋白的多糖。
2、不同点
⑴体内储存方式不同：蛋白质不能贮存，糖类、脂肪可在体内储存。
⑵代谢终产物不同：共有终产物是CO2和H2O，蛋白质特有终产物是尿素。
⑶作为能源物质的地位不同：糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储能物质，蛋白质在体内糖、脂肪严重供能不足时才分解供能。
（三）、三大物质代谢与人体健康
1、血糖含量与疾病
正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量80～120mg/dL。
| 血糖含量 | 疾病症状 | 治疗（预防）措施 |
| ＜60mg/dL | 低血糖早期症状 | 口服糖 |
| ＜45mg/dL | 低血糖晚期症状 | 静脉注射糖 |
| ＞130mg/dL | 高血糖 | 口服降糖药物 |
| ＞160mg/dL | 糖尿病、糖尿 | 注射胰岛素 |
2、脂质代谢与疾病
| 疾病名称 | 原因 | 预防治疗措施 |
| 肥胖症 | 供能物质摄入多，消耗少，遗传或内分泌失调 | 控制饮食 加强锻炼 就医治疗 |
| 高血脂 | 血浆中脂质含量过高 | 合理膳食 控制脂质物质摄入 |
| 脂肪肝 | 肝功能不好，磷脂等合成减少，脂蛋白合成受阻，使脂肪在肝脏中堆积 | 食用含卵磷脂较多的食物，适当休息 |
3、蛋白质代谢与健康
⑴人体每天都必须摄入足量的蛋白质，维持健康。
⑵儿童、孕妇、大病初愈者须摄入更多蛋白质。
⑶食物种类单一会导致蛋白质合成受阻，出现营养不良。
⑷均衡饮食，提高对摄入蛋白质的利用率。
（四）、新陈代谢的类型
同化作用类型 异化作用类型 新陈代谢类型
自养型 
需氧型 自养需氧型
异养需氧型
自养厌氧型
异养型 厌氧型 异养厌氧型
二、典题导引
1、糖类代谢
例1、血糖浓度是人体健康状况的指标之一，多种激素参与血糖浓度的调节。
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⑴血糖浓度的正常范围是________mg/dL。胰岛素分泌不足引起的糖尿病患者由于________发生障碍，体内脂肪和蛋白质分解加强，导致机体消瘦。血糖含量过低导致惊厥和昏迷时，应及时给患者______________________以缓解症状。
⑵上图中，三条曲线分别表示进食后血液中胰岛素和胰高血糖相对含量的变化。其中表示糖尿病患者胰岛素变化趋势的是曲线________，表示健康人胰高血糖素变化趋势的是曲线________。
⑶体检时，测量血糖应在空腹时进行，其生理学理由是________。
2、蛋白质代谢
例2、下图是人体蛋白质代谢途径图解，请根图回答。
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⑴食物蛋白质必须先被分解为A物质后才能被吸收，此A物质是指_________，完成这一过程所需的消化酶有________。
⑵小肠上皮细胞吸收A物质的方式是________，A物质被小肠上皮细胞吸收后进入小肠绒毛内的_________。
⑶C物质可能是_________，②和④的生理过程是通过___________作用完成的。
⑷B物质是________，D物质是___________，E物质是_________，F物质是_________，G代表的器官是________。
⑸图中完成①过程的细胞器是________，完成⑤过程的细胞器是_________，完成⑦过程的细胞器是_______。发生⑥的根本原因是________。
3、三大有机物代谢的关系及人体健康
例3、下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：
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糖类
氨基酸
蛋白质
⑴人体内氨基酸的来源可包括图中的①④⑤等过程。其中由①获得的氨基酸被称为________，可通过________作用形成。
⑵图中过程②由________控制，直接以________为模板。假设合成的蛋白质由270个氨基酸构成，则最多有________种密码子参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。
⑶三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物________。
⑷若链状蛋白质在过程④中彻底水解消耗了310个水分子，则至少可得________个氨基酸分子。
⑸糖尿病患者不宜多吃富蛋白质食物，其主要原因是_______________________。对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发胖，其主要原因是_____________。
4、新陈代谢的类型
例4、关于蓝藻和蛔虫结构及代谢特征的比较，正确的是（ ）
A．蓝藻可以吸收利用CO2，蛔虫不能吸收利用CO2
B．蓝藻是光能自养型生物，蛔虫是化能自养型生物
C．蓝藻细胞进行有丝分裂，蛔虫细胞进行无丝分裂
D．蓝藻有叶绿体，蛔虫没有叶绿体
三、随堂反馈
1．小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有 A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸
2．食物中蛋白质经过消化后的最终产物是
A．多种氨基酸 B．各种多肽和氨基酸
C．CO2、H2O和尿素 D．多种氨基酸、CO2、H2O和尿素
3．当人体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？
A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉
4．人体在饥饿状态下，或者动物在冬眠的状态下，利用能量底物的顺序是
A．脂肪、蛋白质、糖类 B．脂肪、糖类、蛋白质
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、糖类、脂肪
5．在人体代谢过程中，与尿素的生成有关的是
A．蛋白质合成 B．脱氨基作用 C．氨基转换作用 D．丙酮酸的分解作用
6．肠道内的氨基酸被吸收到体内后，下列的代谢过程中，正确的是（多选题）
A．主要过程：氨基酸+氧气
二氧化碳+水+尿素+能量
B．氨基酸
多肽
C．谷氨酸+丙酮酸α-酮戊二酸+丙氨酸
D．氨基酸的含氮部分糖类、脂肪
7．下图为人体内生理过程图解，据图回答：
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⑴图中“1”代表的酶有________________。
⑵图中“2”代表的物质转运方式是_________。
⑶人在进食一段时间后，4处A的浓度比3处A的浓度__________，此时胰岛细胞分泌的两种激素的含量变化是_______________。
⑷低血糖患者易发生昏蹶现象，说明__________细胞对血液中A浓度依赖最大。
⑸剧烈运动时，________细胞无氧呼吸产生的________将增多，其绝大部分通过血液运输到图中的________细胞，转变成丙酮酸。
⑹B液为_________，正常人的B液中有A物质吗？_________。若某人的胰岛B细胞受损，则此人C液的成分和量与正常人相比有何不同？_________。
8．下图是生物体生命活动中有关各种能源物质间的关系图，请分析回答：
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⑴图中a和c表示________作用的________和________的能量变化。
⑵能发生b过程的生物是________。
⑶d表示________作用。
⑷在人体内，e过程发生的部位（器官）是________。
典题导引
例1、【解析】⑴血糖浓度正常值是80～120mg/dL，胰岛素的作用之一是促进糖的氧化分解，如果分泌不足，则糖类氧化分解会发生障碍，致使体内脂肪和蛋白质分解加强，机体消瘦。⑵糖尿病患者的胰岛B细胞受损，胰岛素分泌不足，食物消化吸收血糖浓度升高后，胰岛素含量基本不变（曲线b）。正常人由于胰岛素的分泌增多，抑制了胰高血糖素的分泌，所以曲线c为健康人的胰高血糖素的变化趋势。⑶进食后，消化吸收会使血糖浓度上升，干扰体检结果。
【答案】⑴80～120 糖代谢 （糖氧化供能） 静脉输入葡萄糖溶液 ⑵b c ⑶排除进食后血糖浓度上升的干扰
【启思】糖代谢是新高考的重要考点，虽然每年都考但年年花样翻新，考题的形式和考查的角度都在变，掌握基础知识能把握本质，以不变应万变。
例2、【解析】本题较基础，考查知识点细致而广泛，依据代谢过程图可顺利作答。
【答案】⑴氨基酸 胃蛋白酶 胰蛋白酶、肠肽酶 ⑵主动运输 毛细血管 ⑶糖类 转氨基 ⑷蛋白质 尿素 血红蛋白 血浆蛋白 肾脏、肺和皮肤 ⑸核糖体 线粒体 高尔基体 控制合成血红蛋白的基因发生了突变
【启思】高考试题基础题∶中等题∶难题之比为3∶5∶2，这是一般规律，基础知识过关就易得高分。
例3、【解析】⑴人体内氨基酸的来源包括：①糖类通过氨基转换作用形成（非必需氨基酸），④自身蛋白质分解，⑤食物中摄取，其中⑤是体内氨基酸的主要来源，同时获得必需氨基酸。⑵基因控制蛋白质合成。蛋白质合成过程中，mRNA上有64种密码子，但只有61种可以参与蛋白质的编码过程。⑶二氧化碳和水是三大营养物质代谢的共同产物。⑷当这个蛋白质只有一条链时，水解得到的氨基酸数目最少为311个。⑸蛋白质经消化吸收后的氨基酸，经脱氨基作用可以形成糖类，使患者的血糖升高。糖类吃多了可以在体内转变成脂肪，导致发胖。
【答案】⑴非必需氨基酸 氨基转换 ⑵基因（或DNA）mRNA 61 ⑶CO2和H2O ⑷311 ⑸蛋白质在人体内可转化成糖类，使血糖升高 在人体内多余的糖类可转化为脂肪
【启思】以氨基酸作为切入点考查三大有机物代谢的关系，切中问题的关键。
例4、【解析】蓝藻是光能自养型生物，属原核生物，由原核细胞构成，无叶绿体，有叶绿素，分裂生殖。蛔虫是异养厌氧型生物，蛔虫细胞进行有丝分裂。
【答案】A
随堂反馈
1．A 2．A 3．C 4．C 5．B 6．BC
7．⑴淀粉酶、麦芽糖酶；⑵主动运输；⑶低，胰岛素分泌增加，胰高血糖素减少；⑷脑；⑸肌，乳酸，肝；⑹原尿，有，C液中有葡萄糖，尿量增多
8．⑴光合，光反应，暗反应；⑵人和高等动物；⑶细胞呼吸；⑷肝脏和骨骼肌