高三生物蛋白质和核酸测试-高中三年级生物试题练习、期中期末试卷、测验题、复习资料-高中生物试卷-试卷下载

高三生物蛋白质和核酸测试

一、基础扫描

1、蛋白质　（1）含量：在干细胞中　　　　

（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo，其中，属于大量元素的是　　　　　，属于微量元素的是　　　，属于半微量元素的是　　　。

（3）基本组成单位是　　　　　，组成蛋白质的氨基酸约有　　种，其结构通式是　　　　　　　　

结构特点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（4）蛋白质的形成：在　　　　　上经　　　　　反应而生成。二肽是由　　　个氨基酸形成的，多肽至少由　　　个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有　　　条或　　　条肽链。

（5）蛋白质结构多样性的原因：　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　　　　、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（6）蛋白质的功能

　①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做　　　　　

　②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作

用？生长激素　　　　　　　、生长激素释放抑制因子　　　　　　　　　　　　　　　、

　　胰岛素　　　　　、胰高血糖素　　　　　　、抗利尿激素　　　　　　　　　　　　　

　③免疫作用：抗体、　　　　　和　　　　等淋巴因子。

④运输作用：血红蛋白运输O₂　　　　⑤物质交换：生物膜上的载体　　　　　

　⑥催化作用：　　　　　　⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能

　⑧氮源：蛋白质是异养型生物的重要氮素来源　 ⑨信息传递、细胞识别：生物膜上的糖蛋白

　蛋白质具有上述这么多的功能，说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、核酸　（1）基本组成单位：核苷酸

　　　　　　　　一分子　　　　

一个核苷酸的组成一分子　　　　

　　　　　　　　一分子　　　　

比较：

核酸

基本单位

存在

功能

脱氧核糖核酸

DNA

脱氧核糖

核苷酸：

含脱氧核糖、磷酸

和AGCT

真核生物：①主要在细胞核染色体

中 ②少量在细胞质线粒体、叶绿体

中③质粒，如酵母菌

原核生物：①主要是核区的DNA

②少量是质粒，如细菌；

DNA病毒中的DNA

只要存在，就是遗传物质

核糖核酸

RNA

核糖核苷酸：

含核糖、磷酸

和AGCU

真核生物：①主要在细胞质的线粒体、叶绿体、核糖体中，②少量在细胞核的染色体中；

原核生物：细胞质的核糖体中

RNA病毒中的RNA

①作为遗传物质：只在RNA病毒中

②不作为遗传物质：在DNA控制蛋白质合成过程中起作用：mRNA是蛋白质合成的直接模板、tRNA能搬运氨基酸、rRNA是核糖体的组成成分

③催化作用：酶的一种

二、难点突破

1、原生质：包括化学元素、化合物、细胞结构三个层次，细胞结构中属于原生质的是细胞膜、细胞质和细胞核（细胞壁不是原生质）。因此，一个动物细胞就是一小团原生质，而一个植物细胞不能称为一小团原生质

原生质体：去掉细胞壁的植物细胞

原生质层：在成熟的植物细胞中，由细胞膜、液泡膜和这二层膜之间的细胞质组成的结构

外植体：用于植物组织培养的离体的植物细胞、组织或器官

单细胞蛋白：发酵后获得的菌体类产品（其细胞壁不是原生质）

3、氨基酸、多肽、蛋白质

（1）氨基酸的种类远不是20种，只是构成蛋白质的氨基酸的种类大约是20种

（2）在氨基酸的通式中，R基中一般不出现—NH₂或—COOH，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH₂或—COOH连在同一个碳原子上，且也不参与形成肽键　

（3）肽键的表示方法：—CO—NH—

（4）多肽：一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素）

（5）多肽与蛋白质的区别：多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量

较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）　　催化

决定

（6）化学结构：与肽链中氨基酸的　、　　、　　　　　　　　　　　　　　　运输

蛋白质　　　　　　　　　　　有关　　　　　结构的多样性　　功能的多样性　调节

的结构空间结构：与　　　　　　　有关　　　　　　　　　　　　　　　　　　免疫

（6）一个蛋白质中可含一条或几条肽链，因此：　　　　　　　　　　　　　　　　细胞识别

蛋白质中肽键数=形成蛋白质时失水数=蛋白质水解时耗水数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数

蛋白质中氨基酸总数=mRNA中的碱基数/3=DNA中的碱基个数/6= DNA中的碱基对数/3

（此为最大值，为什么？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（7）蛋白质的合成场所：核糖体；加工场所：内质网、高尔基体；成熟蛋白质形成场所：高尔基体

（8）引起蛋白质变性（空间结构发生变化，原有性质部分或全部消失）的因素：

　　　　　　　　　　　　　　　和有机溶剂（乙醇、丙酮等）

4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分

脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝

　　糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能

5、[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

实验原理

材料

实验方法

结果

设计思路

对照方法

可溶性还原糖

与斐林试剂作用，生

成砖红色沉淀

苹果

梨

①制备生物组织样液

（≠组织液、≠细胞液）

无色

利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机物产生的特定的颜色反应，根据产生的颜色的不同，来鉴定有关物质的存在

自身对照

②加入生物组织样液

③加入斐林试剂

（现配现用、先混后加）

蓝色

④沸水浴加热

砖红色

脂肪

可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色

花生

①制备生物组织薄片

②染色：滴加苏丹Ⅲ或Ⅳ

③漂洗：50%的酒精溶液

④制作临时装片

⑤镜检：先低后高（高倍镜用法：移物换器时针反）

Ⅲ黄

Ⅳ红

相互对照

蛋白质

与双缩脲试剂作用，产生紫色

豆浆

牛奶

①制备生物组织样液

②加入生物组织样液

③加入双缩脲试剂A

白色

自身对照

④加入双缩脲试剂B

（先A后B）

紫色

限时作业

一、单选题：

1有一多肽，分子式为C₅₅H₇₀O₁₉ N_l0，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸(C₅H₉O₄N)、苯丙氨酸(C₉H₁₁O₂N)、甘氨酸(C₂H₅O₂N)、丙氨酸(C₃H₇O₂N)。该多肽是由多少个氨基酸构成的　（　） A．7个　　　 B．8个　　　　　C．9个　　　　 D．10个

2．已知某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中哪几种是构成该多肽的氨基酸（　　）

A．①②③④⑤　　　 B．①③⑤　　　 C．②③④　　　 D．①④⑤

3．分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多有肽键（　　）

A．63　　　　　　B．62 　　　　　C．17 　　　　　　D．16

4．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（　　）

　　A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

　　B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

　　C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

　　D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

二、多选题

5．经化学分析后推断某物质不含有任何矿质元素，则该物质不可能是（　　）

A．叶肉细胞中能吸收并转化光能的物质　　B．新陈代谢所需能量的直接来源物质

C．唯一能够降低血糖含量的激素　　　　 D．人体主要能源物质的代谢终产物

6．下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表(表中数据表示每百克含量)，从表中分析可得知（　　）

比较项目	能量(千焦)	水分(克)	蛋白质(克)	脂肪(克)	糖类(克)	铁(毫克)
黄豆	1502	10.2	35.1	16.0	18.6	8.2
玉米	1423	12.1	8.1	3.3	69.6	3.2

　A．在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多

B．黄豆种子萌发时吸水较玉米种子多

C．玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多

D．从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高

7．下列实验中需要加热的是（　　）

　A.鉴定脂肪　　B．鉴定还原性糖　　C．鉴定DNA　　D．鉴定蛋白质

8．将核酸和某种酶置于适宜环境，一段时间后，溶液中可能只检测到（　　）

A．DNA和氨基酸　　　　　 B．核酸

C．核苷酸和酶　　　　　　D．小段DNA和酶

9．下列生物或细胞中，能够合成蛋白质的是（　　）　　　　　　　　　　　　　　　

A、细菌　　　B、艾滋病病毒　　C、T淋巴细胞　　D、汗腺细胞

10．下列关于生物大分子的叙述，正确的是（　　）

　A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物

　B、DNA是一切生物遗传信息的载体　C、酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子

　D、RNA通常只有一条链．它的碱基组成与DNA完全不同

三、非选题

11．下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，大写字母代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：

(1)b的分子结构简式可表示为________________。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于__________；从A分析是因为________。产生B1的细胞直接来自于_______细胞和___________细胞受抗原刺激后的增殖分化。

(3)与合成B，有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在?_________。理由是_____________________。

(4)X的形成在人体细胞中主要发生在________。

12根据下列图表，回答问题。根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，A为　　　　　，B为　　　　，C为　　　　　　。

（2）该图示为　　　　肽化合物，有　　　　　个肽键。

（3）该化合物是由　　　　　个氨基酸分子失去　　　　　　分子水而成，这种反应叫　　　　　　　　　。

（4）形成该化合物的氨基酸有　　　　种。

13．根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。

（1）填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂
蛋白质		紫　色
淀　粉	碘　液
脂　肪		橘黄色

（2）鉴定DNA时，一般先将被鉴定物加入物质的量浓度为0.015mol/L NaCl溶液的试管中搅拌后，再加入___________试剂，混合后将其置于沸水中加热5min。待试管冷却后，若其中溶液颜色为_______________，而对照组试管中溶液为无色，则可确定被鉴定物为DNA。

14、请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验。

实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。实验原理：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应产生紫色物质(蛋白质的双缩脲反应)，如能证明酶也能发生双缩反应，证明酶的本质是蛋白质。

实验步骤：

结果观察：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

结论：

限时作业答案

1—4DDDA　 5ABC　 6ABD　 7BC　 8BCD　 9ACD　 10AC

11（1）　 (2)氨基酸的种类、数量和排列次序的不同　DNA分子结构具有多样性

(不同的基因控制合成的蛋白质不同)　　 B淋巴　　记忆　　(3)存在　　人体细胞都是由受精卵经过有丝分裂和分化而来或每个体细胞中都有人体全套的遗传物质　(4)细胞核

12（1）氨基；肽键；羧基　（2）三；　二。　（3）三；　　二；　脱水缩合　（4）二

13（1）

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
		砖红色
	双缩脲试剂
		紫蓝色
	苏丹Ⅲ染液

（2）二苯胺　蓝色