人体内三大营养物质代谢练习
【思考导学】
1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么?
答：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。
2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低?
答：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。
3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么?
答：蛋白质能够转变成葡萄糖。
4．偏食的人为什么会导致营养不良?
答：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。
一、选择题
1．动物代谢不同于植物代谢主要表现在哪一方面
A．呼吸作用过程 B．同化作用 C．异化作用 D．蛋白质的合成方式
2．糖类、脂类和蛋白质三种有机物在动物体内的代谢过程中都出现的变化是
①分解后能释放能量 ②可在体内储存 ③其中一种有机物完全可以由另两种物质转变来 ④能成为某些细胞的成分 ⑤氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素
A．①② B．③④ C．①④ D．②⑤
3．当糖代谢发生障碍，供能不足时，下列物质将首先分解供能的是
A．脂肪 B．蛋白质 C．胆固醇 D．维生素
4．当用14C标记的葡萄糖饲喂动物后，可在哪种物质中发现14C
A．胆固醇 B．脂肪 C．尿素 D．维生素
5．许多人增胖容易减肥难，其原因是
A．脂肪容易在皮下储存 B．脂肪不能转化为糖类
C．脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量 D．糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类
6．下图由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是
A．①→②→③→④ B．②→③→④→①
C．④→③→②→① D．④→②→①→③
7．冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定，是通过哪种方式实现的
A．脂肪→甘油和脂肪酸 B．糖类→脂肪 C．脂肪→糖类 D．蛋白质→糖类或脂肪
8．脂肪在人和动物体内的变化有：①储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 ②彻底氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放能量 ③转变为糖元等 ④直接转变为某些氨基酸
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④
9．出现低血糖晚期症状或出现尿糖现象，血糖浓度分别
A．45 mg/dL、160 mg/dL B．45 mg/dL、120 mg/dL C．50 mg/dL、160 mg/dL D．50 mg/dL、120 mg/dL
10．关于氨基转换作用，下列叙述正确的是
A．增加了氨基酸的数量 B．增加了必需氨基酸种类 C．形成了非必需氨基酸 D．产生了含氮氨基
11．下列有关血浆中氨基酸来源的叙述错误的是
A．直接从小肠绒毛吸收来的 B．由组织蛋白质分解来的
C．由组织细胞不断合成进入血浆 D．蛋白质在血液中分解形成的
12．下列说法中，正确的是
A．体内的脂肪会大量转化成糖元 B．摄食获得的葡萄糖一般都转化成脂肪
C．人体内的脂肪主要来自食物 D．肥胖者的体细胞内，含量最多的有机物是蛋白质
13．用氨基酸饲养患糖尿病的狗，尿中C6H12O6可能增加，这是因为氨基酸
A．通过脱氨基后的含氮部分合成葡萄糖 B．通过转氨基作用合成葡萄糖
C．直接转变成葡萄糖 D．通过脱氨基后的不含氮部分合成葡萄糖
14．一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量是
A．两者均增多 B．两者均未增多 C．糖增多，盐未增多或没有 D．盐增多，糖未增多或没有
15．营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的
A．多种糖类物质 B．不饱和脂肪酸 C．非必需氨基酸 D．赖氨酸等氨基酸
16．早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶时吃些面包营养价值高，原因是早晨
A．人体急需能量，氨基酸进行脱氨基作用 B．人体急需能量，氨基酸进行转氨基作用
C．人体急需蛋白质，氨基酸合成蛋白质 D．人体急需蛋白质，氨基酸进行转氨基作用
17．在医学上，常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实，正确的叙述是
A．转氨酶对肝脏是有害的 B．肝脏是蛋白质转化的重要器官
C．人体中肝脏存在转氨酶最多 D．肝脏是合成酶的惟一场所
18．高血脂症最可能引起
A．肥胖 B．糖尿病 C．营养不良 D．动脉粥样硬化
19．人体所需要的八种必需氨基酸来自于
A．食物中的蛋白质 B．脱氨基作用生成 C．转氨基作用生成 D．自身蛋白质分解
20．下列在肝脏中发生的化学反应有
A．葡萄糖合成肝糖元 B．多余的脂肪与蛋白质合成为脂蛋白
C．脂肪分解为甘油和脂肪酸 D．以上三项都是
21．欲获得人体必须的各种氨基酸，最好多食些
A．青菜 B．面食 C．动物蛋白 D．植物蛋白
22．用15N标记的丙氨酸喂狗，结果发现谷氨酸中含15N，这是什么作用的结果
A．脱氨基 B．脱羧基 C．氨基转换 D．缩合
23．牙缝里卡住了一点瘦肉丝，过两天仍然没有消化的原因是
A．瘦肉不易消化 B．口腔里没有消化液 C．唾液中不含蛋白酶 D．唾液里没有淀粉酶
25．在少量的蛋白质中加入适量的小肠液，在37℃条件保持4小时后，蛋白质将
A．分解为氨基酸 B．分解为尿素、CO2、H2O
C．分解为多肽 D．仍是蛋白质
26．右图中哪条曲线能说明正常人在进食前与进食后的一段时间内体内血糖浓度的变化情况
A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d
27．为了防治脂肪肝，要注意增加食物中的
A．蛋白质 B．粗纤维 C．卵磷脂 D．赖氨酸
28．人体内部的丙酮酸能转变为丙氨酸，对此过程的不正确的叙述是
A． 产物为必需氨基酸 B．依赖于氨基转换作用
C．参加催化的酶为谷丙转氨酶 D．进行场所主要是肝脏
29．临床上通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略估算下列哪种营养物质在该段时间内的氧化分解量
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素D
30．细胞内的蛋白质转化成糖类，必须先经过
A．氨基转换作用 B．氧化分解作用 C．脱氨基作用 D．消化作用
31．下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是
A．胰岛、肝脏、肾小管 B．胰岛、肝脏、肠腺 C．胰岛、胆囊、肾小管 D．胰岛、胆囊、肠腺
32．右图中在人体内糖类代谢过程不会发生的是
33．体内过多的碳酸氢盐排出体外，主要依靠
A．呼吸系统 B．泌尿系统 C．消化系统 D．循环系统
34．有人长期食用一种食物，会出现蛋白质营养不良，其原因是
A．缺乏各种糖类、脂类 B．缺乏必需的氨基酸
C．缺乏动物性蛋白质 D．缺乏各种氨基酸
35．血糖转化成脂肪主要发生在
A．人体所有细胞 B．肝细胞 C．肌细胞 D．脂肪细胞
36．如下图为糖代谢的途径，请回答有关问题：
(1)过程①叫___________，过程②叫______________。
(2)图中糖类代谢的主要途径是_________________，此过程主要在细胞的哪一部位进行？____________。
(3)过程④在___________________时进行，它与过程③在糖代谢过程中的重要意义是___________________________。
(4)过程⑤在___________组织中进行，其意义是_________。
(5)图中物质X指的是________________，它的形成必须依赖于______________作用。
(6)除图示来源外，人体内的葡萄糖还有哪些可能的来源？
37．下图为血糖的来源和去路示意图，请据图回答有关问题：
(1)图中①、②表示的物质依次是______、______。
(2)物质③有_____________、______________等。
(3)④、⑤表示的生理过程分别是______、______。
(4)血糖含量一般维持在_____________________。
(5)当大量摄入含糖食品导致血糖含量大于160 mg/dL时，会出现什么异常生理现象？_________。
(6)血糖转变形成的氨基酸，只能是某些__________________________________________。
38．下图是细胞内物质代谢综合图解，请填图并回答问题：
(1)填出图中方框内的物质和①、②两个过程____________________________。
(2)糖类代谢的主要途径是__________________。
(3)据报导，台湾地震中有一小男孩被地震灾害所困8天后终于获救，在这8天中，小男孩生命活动的能量主要来自________________________。
(4)猪吃糖长“膘”说明______________________。
(5)牛吃草产奶说明________________________。
(6)有的人油腻食物吃得很少，结果患了肥胖症，其脂肪组织中的脂肪主要由_____________转化而来。
(7)由图示可知，三大营养物质相互转化的枢纽物质是____________________。
(8)简要说明我们为什么每天必须从食物中摄取一定量的蛋白质。
39．下图所示为动物体内糖类、蛋白质和脂肪三类物质之间的代谢关系。请回答：
(1)完成a和c过程需要通过_____________；完成b过程需要通过___________。
(2)当______________________时，g过程加强。
(3)氨基酸经过脱氨基后的剩余部分可有哪几个去向？
_________________________________________________________________。
(4)经过c、e形成的脂肪多数储在机体的_____________________________处。
(5)a、b过程对细胞内氨基酸数量分别有何影响？
_______________________________________________________________________________________。
40．蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的，血液中氨基酸通过一定的来源和去路维持动态平衡，请根据下图氨基酸代谢的示意图回答问题：
(1)在血液氨基酸的来源中，①是指_________；②主要是指机体内________________的水解；能转变为部分氨基酸的物质③来自于___________________________，该类物质通过_______________作用转变为氨基酸。
(2)在氨基酸的去路中，④是指____________，脱下的氨基随着血液入肝后转变成⑤_________；酮酸氧化分解的终产物⑥为________________；以酮酸为原料合成的非蛋白性物质⑦包括________________________。
(3)在氨基酸的去路中，⑧是指____________；该反应过程区别于④的特点是________________________；以血液氨基酸合成的物质⑨包括__________________________________。
人体内三大营养物质代谢练习参考答案
1：B 2：C 3：A 4：B 5：D 6：D 7：C 8：A 9：A 10：C 11：D 12：D 13：D 14：D 15：D
16：A 17：C 18：D 19：A 20：D 21：C 22：C 23：C 25：D 26：C 27．C 28：A 29：A 30：C
31．A 32．C 33．B 34．B 35．B
36：(1)消化 吸收 (2)⑦ 线粒体(3)血糖浓度低于正常生理值 调节血糖浓度正常 (4)肌肉 为肌肉收缩提供能量(5)非必需氨基酸 其他氨基酸的氨基转换(6)氨基酸经脱氨基作用，不含N部分可转变为葡萄糖；脂肪也可转变形成少量葡萄糖。
37：(1)食物中的糖类 肝糖元 (2)某些氨基酸 脂肪 (3)氧化分解(有氧呼吸) 在肝脏和骨骼肌中合成糖元暂时贮存 (4)80~120 mg/dL (5)糖尿 (6)非必需氨基酸
38：(1)(从左向右，从上向下)蛋白质、有机酸、肝糖元、肌糖元、甘油、脂肪酸、脂肪 ①脱氨基作用 ②氨基转换 (2)经丙酮酸氧化分解放能 (3)脂肪氧化分解 (4)糖类可转化为脂肪 (5)糖类可转变为蛋白质 (6)糖类 (7)丙酮酸 (8)①蛋白质在体内不能长期贮存；②每天细胞内总有一定量的蛋白质被转化和氧化；③人体内蛋白质不能全由糖和脂肪转化。
39：(1)脱氨基作用 氨基转换 (2)血糖值超过正常值 (3)剩余的不含N部分可氧化分解或转变为糖类或脂肪 (4)皮下、大网膜、肠系膜 (5)a使细胞内氨基酸数目减少;b不改变细胞内氨基酸数目
40．(1)消化吸收 组织蛋白 糖类代谢中间产物(如丙酮酸) 氨基转换 (2)脱氨基作用 尿素 CO2＋H2O 糖类和脂肪 (3)氨基转换作用(转氨基作用) 无NH3生成，但有酮酸生成 各种组织蛋白质、酶和某些激素