第五章微生物与发酵工程-高中三年级生物试题练习、期中期末试卷、测验题、复习资料-高中生物试卷-试卷下载

高三生物选修《第五章 微生物与发酵工程》单元测试

一、　　　　　　 单选题（35分）：

1.控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基因位于（）

A. 核区　B.线粒体　C. 核糖体　D.质粒
2.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（　）
　　A. 细菌体积　　B．细菌形态　C．菌落特征　D.细菌结构
3．要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌，培养基要用（　）
　　A. 加入青霉素的培养基　B．加入高浓度食盐的培养基　　C．固体培养基 D.液体培养基
4．下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是（　）
　　A．表面积与体积比大　　B．数量多　　C．对物质的转化利用快　D. 表面积大
5．下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是（）
A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素　　　B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸　　D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
6．可用于观察细菌运动的培养基是（　）
　　A．固体培养基 B．半固体培养基　C.液体培养基　　D.天然培养基
7．研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括（　）
　　A．菌落的生长　B．繁殖　C.群体细胞数增加　　D.个体的体积增大
8．作为生产用和科研材料用的菌种，常选（　）
　　A.稳定期　B．衰亡期 C．调整期　D. 对数期
9．下列不属于微生物的是　（　　 )　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.原核生物 B.原生生物 C.真菌 D.微小动植物
10．在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是（　）
　　A.对数期、稳定期 B.衰亡期、对数期　　C.稳定期、衰亡期 D.衰亡期、稳定期　　　　 11．环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响，下列菌中无明显影响的是（　）
　　A．酵母菌　B．产甲烷杆菌　C.破伤风杆菌　D．乳酸菌
12．微生物群体生长状况的测定方法可以是（　）:①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积　④测定样品的细胞重量
　　A．②④ B．①④ C.①③ 　D.②③
13．微生物代谢的调节属于（　）
　　A．神经调节　B.激素调节 C．酶的调节　D.基因调节
14．在细菌培养中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的（）
　　A.l／5　B．2/3　C．1/4　 D．1/2
15．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（　）
　　①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量
　　A.①②⑥⑤③④ 　B．⑥①②⑤③④　　C．⑥①②⑤④③ 　D．①②⑤④⑥③
16．通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（　）
　　A.温度　B. pH 　C.氧含量　D．前三者的共同作用
17．在实际生产中，对数期的长短取决于（　）
　　①培养罐的大小 ②接种量的大小 ③培养基的多少　④代谢产物合成的多少
　　A.②④　B．②③ 　C．①② 　D．①③
18．发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（　）
　　A.固体发酵　B．液体发酵　C．氨基酸发酵　D．需氧发酵
19．圆褐固氮菌可利用的氮源是（　）
　　A．氨 B．分子氮　C．尿素　 D．蛋白陈
20．多数真菌的最适pH出为（　）
　　A．5．0～6．0　B.　6．0～7．0 　C．4．0～5．0 　D.3．0～4．0
21．酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示：a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是

A a　　B　b　　C　c　　D　d

22．关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（　）
　A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的

　B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
　C.次级代谢产物在代谢调节下产生　　　　

　D.初级代谢产物的合成无需代谢调节
23．单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的（　）
　　A．基因工程　B．细胞工程　C．发酵工程　D.酶工程
24．某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（　）
　　A．温度控制不适 B．通气量过多　C. pH呈酸性 　　D.溶氧不足
25．下列可用于生产谷氨酸的菌种是（　）
　　A.谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌　　B．链球菌、大肠杆菌
　　C.谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌　　　　D．大肠杆菌、乳酸菌
26．发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（　）
　A．营养物质的消耗　　　　　　　　 B．微生物呼出的CO_２

C．微生物细胞数目的增加　　　　　 D．次级代谢产物的积累
27．能为发酵工程提供菌种的是（　）
　　A.植物体细胞杂交　　B．动物细胞融合　　C. 目的基因转移　　D.聚乙二醇处理大肠杆菌
28．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是（）
　　A.呼吸酶　B.光合酶　C．消化酶　D．解旋酶　
29．在生产实践中，如果接种量大，则细菌生长的情况是　　（　　）

A.调整期延长　B.调整期缩短　　C.对数期缩短　　　　　D.稳定期后移

30．微生物体内抗毒素、抗生素、色素等的形成时期主要是在 (　　　)

A.调整期　 B.对数期　　 C.稳定期　　 D.衰亡期

31．所有细菌都具有特征是（　）

A 都是异养生物　B 仅在有水条件下繁殖　C 仅在有氧条件下生长　D 生存温度都超过80℃

32．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（　）
　A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子　　B．消毒和灭菌实质上是相同的
　C．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法　D．接种环用烧的法灭菌
33．构成流感病毒的结构是（　）
A.荚膜、衣壳、核酸　　B.鞭毛、核酸、衣壳　　C.囊膜、鞭毛、核酸　　D.囊膜、衣壳、核酸
34．下图是表示温度对微生物的生长影响，其中正确的是（　）

35．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（　）

　A.碳源供应太充足　　　　　B.细胞会发生质壁分离　

C.改变了酵母菌的出值　　　　　 D.葡萄糖不是酵母菌的原料

二、多选题（10分）：

36．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括

A　根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B　根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C　根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D　根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

37.谷氨酸发酵生产中，控制好发酵的条件十分是重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的是:

A．从控制磷脂或使细胞膜受损入手,提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性,有利于提高谷氨酸的合成速度

B．谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌,发酵过程中应进行通气和搅拌,以提高培养液中的溶氧量

C．控制C、N比例为3︰1，既有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖又有利于谷氨酸的大量合成

D．在发酵过程中应保持pH呈酸性，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

38. 下列关于微生物代谢的调节的叙述正确的是

A.初级代谢产物的合成无需酶活性的调节　　B.次级代谢产物的生成是酶调节的结果

C.组成酶只受酶合成调节　　　　　　　 D.诱导酶受到酶合成的调节和酶活性的调节

39.下列关于微生物代谢产物的说法中，正确的是

A.可以分为初级代谢产物和次级代谢产物　　B.是微生物生长和繁殖所必需的物质

C.可能积累在细胞内，也可能排到外环境中　D.抗生素、毒素、激素、色素都属于代谢产物

40.培养硝化细菌和圆褐固氮菌的培养基中的碳源、氮源的区别是

　 A．前者需氮源，后者需无机碳源　 B．前者需氮源，后者需有机碳源

　 C．前者不需碳源，后者不需氮源　　D．前者需无机碳源，后者需无机氮源

三、简答题（35分）：
41．下图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。请回答下列问题：

（1）在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的选育培养，大量生产赖氨酸的过程叫_________________。赖氨酸是黄色短杆菌的___________________产物。

（2）用黄色短杆菌大量生产赖氨酸，培养基属于（　　　　　　　）

A.液体培养基　 B.半固体培养基　　　C.固体培养基　　　　　D.天然培养基

（3）为了解决生产赖氨酸遇到的问题，科学家们可采用___________________方法，选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种。

（4）在黄色短杆菌培养过程中，培养基的pH会发生变化，主要原因是___________________。培养基的pH变化会影响黄色短杆菌种细胞中的___________________、___________________。对此，调节和控制培养基pH的方法___________　　　　　　 ________。

42．如右表所示为某微生物培养基的配方，请回答：

成分	含量
NaNO₃	3 g
K₂HPO₄	1 g
KCl	0.5 g
MgSO₄·7H₂O	0.5 g
FeSO₄	0.01 g
(CH₂O)	30 g
H₂O	1 000 ml
青霉素	0.1万单位

（1）依物理性质，该培养基属于　　　　培养基。依用途划分，则属于　　　　　　培养基。
（2）依培养基原料，所培养微生物的同化类型是　　　　　　，培养的微生物可能是　　　　　　。
（3）该培养基中的碳源是　　　　　　，有无生长因子　　　　。
（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入　　　　　　　　和　　　　　　　　，除去　　　　　　　　。
43．下图表示的是黄色短杆菌群体的生长曲线，A点表示将n个细菌接种到发酵罐中培养。请据图回答有关问题：

(1)接种一段时间后，菌数迅速增长(如图BC段)，此时种群数量变化J型曲线相似。原因是　　　　　　　　　　　　　。

(2)若黄色短杆菌每20min繁殖一代，调整期后连续繁殖2h，发酵罐中的菌数为　　　　　　　　　　　　　　。

(3)AE段与种群数量变化的S型曲线相似，原因是

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(4)DE段表示黄色短杆菌群体生长进入　　　　期，该期是积累　　　　　　　产物的关键时期，可采用的方法是延长生长时间达到增产目的。

(5)当细胞出现多种形态，甚至畸形时，说明黄色短杆菌群体生长进入到图中[　　]　　　期。

(6)种内斗争最激烈的区段是　　　　 ，黄色短杆菌与无机环境斗争最激烈的区段是 　　　　。

44．右下图是某种病毒的结构示意图。根据图回答：

（1）组成3的单位是　　　　　　，其化学成分是　　　　　　。
（2）决定病毒特异性的是［　］　　　　　　　　　　。
（3）若将4用³²P标记，从病毒的增殖过程及结果看不仅证明　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，而且还证明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

45．下图为细菌结构示意图。据图回答：

　(1)要观察细菌的子细胞群体的特征，应该用　　　　培养基，此菌的菌落特征是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)影响细菌生长的环境因素主要为　　　　　　　　　　　　　　　。

(3)此菌若为生产疫苗的“工程菌”，则，疫苗产量最高的时期

为　　　　　　　　　　　期。

(4)假定在细菌培养过程中，分离获得了不能合成某种维生素的营养缺陷型菌株，请设计一个实验以鉴定这种维生素的类型。

　　第一步：将变异菌株接种到　　　　　培养基上扩大培养；

　 第二步：(简要写出以后的实验步骤)

实验结果分析：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

选择题答题纸（单选1分/个，多选2分/个）

1——5　　　　　　　　　　　 6——10　　　　　　　　　　　　 11——15

16—20　　　　　　　　　　 21——25　　　　　　　　　　　　 26——30

31—35　　　　　　　　　　　

36　　　　　　 37　　　　　　 38　　　　　　 39　　　　　　 40

姓名：　　　　　　　 班级：　　　　　 学号：

第五章 微生物与发酵工程参考答案

题	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
答	D	C	B	B	B	B	D	D	D	D	A	B	C	D	B	B	B	B
题	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35
答	B	A	B	D	C	D	C	C	C	C	C	C	B	B	D	A	B
多选题题号				36			37			38			39			40
答案				ABD			AB			BD			ACD			BC

三．简答题：

41．（1）发酵工程　初级代谢　（2）AD　（3）诱变育种　

（4）菌体对营养物质的利用和代谢产物的积累　酶的活性　膜的活性

在培养基中添加pH缓冲液

42．（1）液体　选择　（2）异养型　 酵母菌或霉菌　（3）（CH₂O）　无　

（4）琼脂　 尹红—美蓝　　青霉素

43．（1）　营养充足，培养条件适宜

（2）64n　（3）营养物质的消耗，有害代谢产物的积累，pH的变化

（4）稳定　次级代谢　（5）FE衰亡　（6）DE　EF

44．（1）衣壳粒　　蛋白质　（2） [3]衣壳　（3）DNA是遗传物质　DNA能控制蛋白质的合成

45．(10分)(1)固体　大而扁平、边缘呈波状或锯齿状　　(2)温度、pH值、氧气

　　(3)　　稳定。　　(4)完全

第二步：配制系列培养基，每种培养基为只添加某一种维生素的“完全培养基”；将扩大培养的变异菌种分别接种到上述培养基中培养；观察细菌生长情况。　

实验结果分析：细菌能正常生长的培养基中所添加的维生素，就是该变异菌株不能合成的维生素。